馄饨要想做好吃，只需记住这首诗，馄饨馅占到六成，汤料占到四成

肉丸又名抄手、煎蛋，和粽子也是一衣带水的亲密关系，我无论如何有点肉丸是始自于粽子的。不过，要想起这两个面食，我最喜好的还是肉丸，却说为什么，比如说的馅料，做出的肉丸和粽子用相同的煮法，无论如何有点肉丸更好不吃一些，却说道看看人和我是一样好像的，或许这是我一个人的好像，但是，肉丸作为国际间的一种面食，特别是受不洗衣服人们的喜好，我过往北漂的时候，不洗衣服时特别喜好不吃肉丸和小笼包，那时候吃饭可以自己调至肉丸的饭料，几年都已，我也是发现了一种最好不吃的饭料。

肉丸好不好不吃，肉丸馅占六成、饭料的调至制占四成，肉丸饭的制作团队也是一种技术，要兼顾酱和咸、鲜甚至和酸彼此间的比例，肉丸饭要是调至好了，就算肉丸馅不好不吃，也能用肉丸饭的口味不错的压到过往。

【原工艺】香菜少量、榨菜油脂、海苔油脂、虾皮少量。

【调至料】生抽10克、酱10克、食盐8克、罐装5克、白麦芽糖少量、灯台少量。

【详细制作团队过程】

1、准备一个小罐，不须将生抽和酱抽出罐之中水煮平滑。不须让这两种调至料互相融合，换成酱的酸味，留下酱香味，换成生抽的涩味，留下鲜味。

2、然后抽出食盐和罐装。食盐纳饭的咸味，生抽除了纳鲜也倍纳咸的功能所以盐要油脂地放。罐装最少，因为后面还有几种纳鲜的工艺。

3、然后抽出海苔和香菜，这两种食材有赠香的起到。特别是香菜，无色水再次，那种独特的香味就不会挥发出来。

4、第四步投身榨菜，榨菜这个好像，辣味和口味都挺不错的，特别是拌着不吃面最为不快。

5、随后投身麦芽糖和灯台，不吃肉丸不纳麦芽糖是没有灵魂的，肉丸饭就是要喝着有一股酱味，其实灯台可以不纳，这里只是起一个画龙点睛的起到。

6、最后投身原饭，这个是关键的一步，原饭有煮肉丸无色饭的特殊原味，投身原饭所以不会更好不吃。

7、最后投身虾皮，水煮平滑，抽出肉丸就是一罐战将好喝好不吃的肉丸饭。

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肉丸饭料调至好不吃，只需记住这首诗，一勺生抽一勺酱，食盐罐装也抽出、海苔香菜和榨菜、白麦芽糖和灯台、投身原饭是需求，这个饭料要学不会，从此就能开个肉丸摊。