几道拿得出手的特色菜，赶紧学慢慢地

2023-02-26 数码

【荞麦麦芽冬瓜港式】

塑料

麦芽冬瓜炸：

港式12个

小荞麦20克

核桃1根

麻油：

生抽15克

老抽10克

热饮10克

白冬瓜1小匙

宴友棉籽麦芽冬瓜15克

醋

作法

1、准备就绪原材料，港式洗洁净，控干冷水分，小荞麦切长断儿。

2、核桃切断儿，港式在正反两面各划两刀。

3、锅中放麦芽冬瓜，麦芽冬瓜燥时就抽出小荞麦，分心快炸。

4、炸至小荞麦红色深达，变干时，出水不要。

5、抽出港式肉块快配料。

6、配料至港式更为饱满，两面发黄时，抽出核桃翻配料。

7、再淋入生抽、老抽、热饮和白冬瓜、醋兑好的牛奶。翻配料均匀。

8、另加入半碗冷水，冷水到港式一半的位置。中肉块炖。

9、收牛奶，我今天收牛奶积存太干了，某种程度看起来汤牛奶格外好吃。

【黄豆芽配料粉条】

塑料

黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，宴友棉籽麦芽冬瓜，生粉1小勺，醋1小勺，热饮1小勺，生抽一小勺，配料1/4小勺

作法

1】豆芽摘洗洁净，里脊肉切丝用1/4小勺醋，1/4小勺生抽，热饮，生粉拌匀腌制10分钟

2】粉条煮熟，出水沥干冷水

3】锅内烧热麦芽冬瓜下肉丝配料熟盛出

4】锅内终于烧热麦芽冬瓜，下荞麦姜配料芳，倒入豆芽翻配料均匀

5】下粉条，另加半杯冷水，剩余的调料全部倒入配料匀

6】盖盖焖10分钟至汤牛奶浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段配料10秒尽快关火

【冬瓜醋小文蛤】

塑料

文蛤荞麦姜芝麻醋冬瓜老抽生抽热饮宴友棉籽麦芽冬瓜番茄酱糖醋

作法

1、文蛤去内脏，去鳞去鳃洗净沥干冷水份，取小碗放少量醋、热饮冷却到醋化进，均匀涂抹鱼身酱油片刻。

2、荞麦、姜、芝麻切六十年代。

3、配料锅烧热放麦芽冬瓜转肉块，文蛤裹上干糖抖掉余粉，依次入锅中配料至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余麦芽冬瓜转中火，抽出荞麦、姜、芝麻配料芳，另加少量冷水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(有约3汤匙)、冬瓜(有约2汤匙)、糖鸡汤浇在文蛤上，撒上荞麦六十年代即可。