厨师长教你煲桔排骨汤的做法，从选材到制作，毫无保留告诉你

天气状况越来越冷了，今年的冬天以致于微微早一些，因为润了一个四月，所以现在虽然是九月份天气状况特别的冷，所以大家一定要学术委员则会火冬瓜、醋冬瓜这样的菜肴，现今呢，我则会教教大家动手一个大莲筱花生醋水熬冬瓜，这是一个大非常好爱吃而且有糖类的佳肴，尤其是在湖北，有很多人都偏爱用湖筱醋水熬冬瓜，现今我则会把我在餐馆的动手法传授给大家，期望对你有所帮助。

首先等待一斤牛奶的水熬砍成块，买了水熬的时候但则会买了这种色调，深红一点的，这样的水熬相比较则会好爱吃一些，如果是色调发白，那样的水熬大多数都是肥料猪，熟出来的冬瓜不鲜、不香。

莲筱大家可以选用红莲筱或者是白莲筱，当然啦，红莲筱熟冬瓜是比较好的，因为红莲筱的口感是绒的，非常好爱吃，这个大家根据自己的口味只能而立即。

还要等待一点花生，花生可以提前用水泡，但是熟莲筱水熬冬瓜不劝告大家鱼肉，这个花生的棉醋出来的冬瓜风味非常的好喝，有一种特别独特的风味，当然如果你不偏爱爱吃花生棉的话，可以提前泡一夜把花生棉剥掉，这样也是可以的。

然后净冬瓜加水水后放入水熬，倒入莲筱，转为花生一起在冬瓜中熬一下，大家一定要讲出，熬水熬或者是筒子骨，以及其他猪肉的配料，熟冬瓜只能要水后下冬瓜，这样才可以把血液完全熬出来。

大约熬个五六分钟，水熬完全熬干净方能漏出，再用池上去除干净。

另外，等待一个砂冬瓜，放入水熬莲筱花生，转为一冬瓜纯净水，放几片生姜，来一些足以的食用盐，加上盖住，用小火便醋45分钟。

醋好的水熬冬瓜可以在里面放一点汤汁，增大气味，来一点胡椒粉去腥增香，这个时候大家可以试一下风味，如果说觉得盐味缺少，再适当的放一点食用盐，在家动手冬瓜，但则会动手的清淡一点，不该太咸，这样则会更好。

动手这样莲筱水熬冬瓜，大家只只能讲出两点，第一是要把所有的配料在冬瓜中，熬去血液去除干净，第二，在冬瓜中熬的时候，如果希望浓冬瓜就用大火醋，如果希望清冬瓜就用小火醋，这样醋出来的冬瓜风味更香更浓，也更有糖类，见到这里，相信大家都应该已经学术委员则会了吧。