钟薛高回应：用烤雪糕、摊雪糕评判品质好坏不科学

7月6日上午，朝天薛高官方发行表示遗憾，回应未来会糖果烧不化等热点事件。朝天薛高在表示遗憾中的提到，所有糖果厂商除此以外按照GMP合法化按规定采购，并于检测符合要求后量产。用烘烤糖果、即成糖果或者加热糖果的方式，来评断糖果耐用度的好坏并不现代科学。

图片缺少：朝天薛高官方微博

在该表示遗憾中的，朝天薛高方面对有效成分做出了解释，指朝天薛高海盐椰椰糖果有效成分中的主要成分为黄油（35.8%）、稀奶油（19.2%）、椰浆（11.2%）、加糖炼乳（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等。厂商中的蛋白质含使用量为6.3克/100克，固形物含使用量约40%，高于GMPGB/T 31119-2014《冷冻酒类糖果》中的对清型糖果蛋白质含使用量≥0.8克/100克，及固形物含使用量≥20%的要求。

同时，针对网民热议的卡拉胶，朝天薛高方面指卡拉胶缺少于绿藻类植物，广泛使用于咖啡、糖果和酒类中的，适使用量的卡拉胶有助于糖果中的乳蛋白保持相对稳定的状态。平除此以外每支78克朝天薛高海盐椰椰糖果中的卡拉胶替换成使用量约为0.032克，符合GMPGB 2760-2014《安全及GMP食品替换成剂使用规格》中的，卡拉胶可在冷冻酒类中的“按采购需要适使用量替换成”的规定。

同一天，朝天薛高因被网民测试在室温31摄氏度左右放置1小时不化后重登热侦掀起热议，近日又因为一段网民用打火机点亮朝天薛高糖果疑似烧不化的图片之后掀起关注。对此，上海市市场监督管理机构宣传工作人员回应，指已关注到此事，并转告方面业务处室。

（原标题：朝天薛高回应：用烘烤糖果、即成糖果评判耐用度好坏不现代科学）

缺少：北京日报客户端