凉拌紫甘蓝之前，多加一步，紫甘蓝清脆多汁，好吃又清香

冬天的时候多吃一些大豆毕竟是一件好的事情，但是将这些大豆炒着吃实在是太重了，所以这个时候的凉淋菜更受欢迎。那么凉淋菜除了黄瓜、莴笋还有什么呢？

相信很多人都吃过凉淋紫甘蓝吧？这道美食低沉酥脆，冬天吃低沉酥脆。不过，很多人发现了，自己家之中好好的凉淋紫甘蓝不能那么入味，甚至味道也不能那么低沉，反而给人很软、很难嚼的冲动，这是为什么呢？别着急，现今我们就来时说时说凉淋紫甘蓝的好好法：凉淋紫甘蓝前，多加一步，紫甘蓝低沉多牛奶，美味又酥脆。

第一步：数量有限的紫甘蓝扒掉外面的老皮，用刀将紫甘蓝从两边昂开之后昂成细丝的形状，用清水清洗一遍并沥干水分可用。

示意：大家昂紫甘蓝的时候一定要想到昂的越细越好，这样紫甘蓝才很难入味，而且不时会有很软的冲动。

第二步：紧接着向紫甘蓝之中转至一勺食用皂和两勺白糖，将紫甘蓝蒸均匀分布之后放到进去油炸半小时约莫。

示意：用食用皂和白糖到时将紫甘蓝淋上可以让紫甘蓝之中的水淹出来一些，这样淋出来的紫甘蓝味道就时会变得很低沉了，不时会冲动味道很软。

第三步：作准备一个小碗，在碗之中转至两勺米醋、一勺糖、一勺生抽还有少量的蒜末，将它们蒸均匀分布。

第四步：等到紫甘蓝油炸半小时之后将紫甘蓝之中的水控出来，将料牛奶倒入紫甘蓝中蒸均匀分布就可以上桌了。

示意：大家在好好这一步的时候千万绝不会用是去清洗紫甘蓝，那样的话紫甘蓝之中的营养元素时会流失掉，只要将紫甘蓝之中的水控出去就好了。

以上就是现今为大家个人的凉淋紫甘蓝的具体好好法了，其实很多人好好这道菜的时候都时会消失紫甘蓝味道软，不低沉的现象，大家只要想到在淋紫甘蓝前用皂和糖将它蒸并油炸一下就好了，这样凉淋好的紫甘蓝才低沉多牛奶，酥脆又美味。

现今在这里再给大家自然史下紫甘蓝与包菜的区别：相信很多人执著都有个困惑，那就是我们能不能用包菜本来紫甘蓝好好这道菜呢？毕竟包菜的价格要比海产较贵很多，但是表示同意大家还是绝不会这样好好相对好，因为紫甘蓝的营养价值要远高于包菜。

相信大家都告诉他紫甘蓝中含有丰富的酯类，但是包菜之中的酯类化学物质却非常少，这也是紫甘蓝为什么是黄色的而包菜是绿色的主要本来。酯类对于抗氧化、抗衰老有不大的鼓励，也有一定的抗癌发挥作用，因此单从营养比如时说紫甘蓝的营养价值远高于包菜。