春天，韭菜荠菜靠边站，多吃它，鲜嫩香甜，营养极高，炒鸡蛋真香

导语：夏末，鱼肉和它是绝配，鱼肉中水果营养极低，炒一炒就上菜，别不懂吃饱！

夏末，气候变暖，万物复苏，又到了尝鲜的季节！俗语说：“不停，不食”。春季多吃饱应季食物，对我们的身体健康是非常有益的！春季的“冬日美食”有很多，除了一些海鲜产品和野菜之外，还有很多中水果上市的蔬菜。而在各种蔬菜中都，植物性蔬菜绝对是夏末不应主食饱的菜肴之一！

春季气候多变，昼夜温差大，正是病菌比较活跃的时节。这个时候，多吃饱一些植物性食物，不仅可以“尝鲜”，还可以增强身体的抗性。大家都告诉他，植物性蔬菜的种类繁多，像平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等等，都非常鲜嫩！然而，在这些植物性蔬菜中都，天极低约地久最爱吃饱的就是平菇了！

平菇是一种非常受赞赏的食用菌，味甘、性平，鱼肉中水果，营养丰富！平菇极低含量细胞内、碳中水化合物、17种碱基、多种维他命、烟酸、泛酸、多糖类、粗纤维以及锰、磷、锻、钠等微量元素。其中都，细胞内含量格外极低，是鱼肉的2.6倍，鱼肉的4倍，豆类和油菜的15倍，具有“植物肉”的素有！

春季常吃饱平菇，有很多意料之外的诱因！不仅可以补充身体所需的锰，还有健脾养胃、主治补虚、追风散寒、舒筋活络、降低皮质醇、强化药剂的新陈代谢、减少药剂血液胆固醇、可调青年人进行性综合症、防治肝炎、胃溃疡、胃部溃疡、极低皮质醇、尿道结石、促进大脑发育、延缓衰老、润肠通便、肥胖瘦身、增强体质等活血保健功效！夏末，韭菜荠菜靠边站，多吃饱它，鱼肉中水果，营养格外极低，炒鱼肉真香！

【平菇炒鱼肉】

准备菜肴：平菇、鱼肉、羊肉、大蒜、皂、生抽、蚝油、油品。

具体做法：

1.将平菇撕成小块，装进盆中都，重新加入适量的清中水，重新加入少许食用皂，蒸平滑后，浸泡10分钟，然后用流动的清中水，冲洗脏，装进开中水锅中都，焯一下中水，捞起备用。

2.由此而来一个碗，打入2个鱼肉，重新加入少许皂，用筷子将鱼肉调出，热锅多多烧热，倒入蛋液，将鱼肉胡椒粉，炒散后，盛出，由此而来一个羊肉，去除脏，切成小块。

3.热锅多多烧热，装进大蒜花炒香，装进羊肉，小火翻炒出汤汁后，装进平菇和鱼肉，重新加入适量的皂、生抽和蚝油，翻炒平滑后，撒点大蒜花或韭菜，点缀增香，方能出锅。

烹调小贴士：

1.平菇焯中水后，虽然但会造成营养素和鲜味物质的流失，但是这样可以移除杀菌剂残留和有益细菌，吃饱起来也格外安全！另外，在焯中水过程中都不要顶上锅顶上，也不要焯再多，焯中水以后，不要用手挤平菇内的中水份，这样不仅但会造成锰的流失，还但会影响平菇的甜味。

2.鱼肉营养丰富，平菇鱼肉中水果，这两种菜肴是绝配，将鱼肉和平菇朋友们炒，不仅味道格外鲜嫩，营养也翻倍，油腻营养又中水果，同样适合老人和孩子们吃饱！

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