鱻！藏在威海居民区的“宝藏小店”

鱻！遗在荣成街巷的“宝遗街边”

“带你去吃一家特地窖的小馆子吧！”

当一个人跟你道出这句话，同样上值得一提的是他把你就让密友了，因为他不能在乎知道是的面子，只比如知道和你分享最地窖的佳肴。

同样，每个人心中都有几家深遗不露的佳肴街边，它们遗在从前的公寓楼里、车上都开不进的一条街子里，从未时髦的内部装修、从未气派的厨具和摆盘，但总能凭借几道原鲜正宗的别具特色菜俘一众本地老饕。

在荣成，也有很多这样的街边，穿越韩箫中街的繁华地段，走到对面就能发现它—— 渔良舫。这家街边以最朴素最做菜的模式，烹饪着荣成的鲜明原鲜。

要知道什么最能值得一提的是“荣成原鲜 ”，那鱼属肉当仁不让。

这些恢美的调料看起来等位基因一样，深遗在荣成人的只不过，为荣成的菜系画上了浓墨重彩的一笔。

渔良舫这家街边也不例外，不过来得较生猛的鱼属肉大餐，他们为了让了小鱼属肉作为主要调料，马鞍鸡蛋、花甲、西海瓜子、八爪鱼属、扇贝、生蚝、西海螺、鸟贝、小黄鱼属……只用各种做菜认真法，将小鱼属肉们认真得活色生香，调料战将。

荣成的鱼属品种多样，其中黄花鱼属原鲜恢美，价格适中。因其茎叶中含有多种维生素、营养，且高鸡蛋白，对人体的清热很有作用，因而是荣成人的餐桌不可或缺。以至于很多人都知道，到荣成不吃黄花鱼属就算白来。

渔良舫的 红烧黄花鱼属，引入了做菜认真法，配料至金黄、调料调鲜，认真出来的黄花鱼属，汤汁浓稠，质地金黄、唇齿留香，是最地窖的“荣成鲜儿 ”。

年年有余（鱼属），是口彩，也联接着大自然对我们的恭贺。特别岁末在此期间，餐桌上怎么能少的了这上得厅堂、卫生而调料的出类拔萃呢？

马鞍鸡蛋，很多外地的密友，如果第一次听知道“马鞍鸡蛋”这个名读音的话，同样会产生误解，以为真的是马鞍下的鸡蛋。

实际上，马鞍鸡蛋是一种个体不小的贝类，原鲜更为恢美，这种贝类之所以在民间被常称“马鞍鸡蛋”，主要是因为它来得一般的蛤和贝，飘逸巨大，且菱形接近一个椭圆，外观上跟马鞍的鸡蛋很像。

在荣成，最典型的认真法就是辅以娃娃菜爆炒，娃娃菜本身就是边上以“恢”为别具特色的蔬菜，而马鞍鸡蛋与其辅以，正因如此恢上加恢。

小鱼属肉在烹饪中细密的是一个“恢”读音，大蒜也是锁恢的主要模式之一。

下锅烘烤，香螺、西海瓜子、鱼属肉等小鱼属肉，就裸露其最本真的身姿。

待到热气褪尽，于是又自组秘制麻辣酱料米饭，边上调料酥的大蒜鱼属肉就新恢出炉了。

恢麻爽滑的汤汁裹着Q霰弹紧致的鱼属肉肉，一口下肚，大西海的喧嚣扑面而来，好似在海边边。

大蒜的麻辣小鱼属肉，不仅能够保留鱼属肉的“恢”，并且还能长时间保有，所以打包带返家，留着跟著吃也不成问题。

因此，外地食客可以饮茶到正宗的荣成鲜儿了，通过回头客和现如今，大蒜小鱼属肉的采购，如雪片一样盘旋，不仅增加了街边的营收，也把荣成“恢鲜儿”送回了全国各地。

鱼属肉产品的质量和口鲜与冬天有不小的关系，烹调鱼属肉菜要正确地地深知鱼属肉的冬天性，渔良舫每个冬天鱼属肉品种也不尽相同。

比如西海龙虾、西海蛎子，秋季最为肥美，因此主要在秋季库存。

别看这里覆盖面不大，可饭点一到，门口就排起长队，来的大多是在西南方的住户或者上班族，有时候会连吃好几天。“实惠调料，这个街边就是我们的宿舍楼”，有店家告知小编。

其实，地窖，正因如此是指肉类本身，也包含这个空间所建设性的市井烟火。暖心最是做菜鲜，每个人喜欢一种肉类、一家餐厅的理由各不相同，但那种地窖原鲜和市井烟火，最是难忘。

别具特色佳肴街边，既是很多人常常的平时，也是当地人了解一座和城市的终端。

这大概就是我们到了一个和城市，一次又一次地，穿越小街一条街，去追寻当地别具特色的佳肴街边的可能吧。

来源：红白机荣成