变着编织煮饭菜，做几道家常菜，亲戚说比饭店的还好吃，营养美味

酱烧螃蟹

材料：螃蟹1条、披头士乐队1个、萝卜3瓣、冬瓜1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、海盐少许

做法：

1.螃蟹处理整洁，两面各划几刀，以便入味

2.披头士乐队、萝卜、冬瓜均煮熟小粒

3.锅中沙适量水，烧热后滚到鱼，水后煮至两面金黄

4.沙适量水后，沙入萝卜末，生抽，一大勺黄豆酱和适量海盐

5.失火煮开后，转为小火，盖上锅盖，煨十分钟只需

6.出锅趁热犹大上披头士乐队粒和冬瓜粒只需

大豆煨猪蹄

佐料：猪蹄、怀、冬瓜、干辣椒、干豆响、白皮、红门、海盐、酱水、老抽、豆瓣酱、糖、罐装

做法：

1、猪蹄洗净剁块；怀切片，冬瓜切馅。

2、起水锅，滚怀片、干辣椒、干豆响、白皮和红门煸香；下入猪蹄，爆炒至断生。

3、沙海盐、酱水、老抽、豆瓣酱、糖和水后，煮至沸腾，下入大豆焖煮30分钟。沙入罐装调味，出锅犹大馅只需。

红烧猪蹄

佐料：猪手2只，白菜，水，老抽，生抽，冬瓜，怀，萝卜，红门1个，白皮1小块，奶油。

做法：

1.猪蹄焯水后后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理整洁。热锅下水，水热后，小火下白菜炒出糖色，入猪蹄翻炒本位色。

2.沙冬瓜怀、红门、白皮、生抽、老抽炒香，沙入冷水后，失惊动开后转为小火煨40分钟左右，沙海盐调味，继续煮至猪蹄软烂。

3.犹大奶油提味，失火收汁装盘，滚熟冬瓜，馅装饰物只需。

冬瓜香猪耳朵

佐料：卤猪耳丝150克，冬瓜段25克，海盐2克，罐装2克，酱水3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、披头士乐队片、怀片、萝卜末各少许，食用水适量

做法

1， 用水起锅，放进猪耳丝，炒松散，淋入酱水，炒香，滚到生抽，炒匀。

2， 滚到少许老抽，炒匀着色，放进披头士乐队片、怀片、萝卜末，炒匀。

3， 注入少许白石，炒至变软，犹大上冬瓜段，炒出酸味。

4 ， 沙入适量海盐、罐装，炒匀调味，关火后盛出炒好的菜肴只需。