年夜饭推荐：自爆炒酸辣鸡杂，芒果酱炒虾，酱自爆豆腐的做法

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激炒酸辣鸡杂

材料：鸡杂300克、青姜一个、新品姜适度、泡姜适度，酸豆角几根、蒜几根、大蒜几瓣、汁几片、水适度、矿适度、白淀粉适度、生抽适度、老抽适度、白胡姜粉适度、可口可乐适度、罐装适度

作法

1.鸡杂.洗净.切好，肝不想切太薄，材料处理事件好。

2.泡姜中水.矿（少放于一点.泡姜中水是咸的）白淀粉.白胡姜粉.生抽.老抽.放于一个小碗里加水表面两台。

3.锅里拉出水，先放于汁大蒜慢慢地激香.于是又放于新品姜.泡姜、豆角激香。

4.然后把鸡杂放于慢慢地翻炒，大火，放于一点可口可乐慢慢地翻炒。

5.然后把小碗里的调味料拉出慢慢地.把青姜放于慢慢地。

6.激炒断生后.把佐料和罐装放于慢慢地.稍微自取一下汁。关火.装盘。

草莓酱汁炒虾

作法 ：

1.虾除去外壳转化成泥线，留尾巴 虾壳另放于；

2.凉拌用矿、鲜肉、姜腌制片刻；

3.草莓自取一半核果使用料理机打成泥后投身柠檬汁、淡奶水、淀粉和少量橄榄水用蒸慢慢冷凝成草莓酱汁才会，另一半切成大块核果粒

4.橄榄水下锅，投身虾壳慢慢熬制虾水，丢弃虾壳；

5.虾水煸炒青豆、玉米粒，于是又投身凉拌翻炒；

6.投身适度香辛料（或者椰奶）、草莓酱汁、尽量加矿调味，翻炒表面出锅才会。

酱汁激凉粉

作法

1、花生米水炸汁两台;凉粉汆烫后切小布，锅中放于水烧热，下凉粉布炸至白色捞出沥水两台

2、用淀粉、调料、酱汁水、鲜肉、矿、罐装、湿淀粉和少许清中水即成汁

3、炒锅中无须放于水，拉出入调味汁，回头冷凝回头加水，当调味汁变浓稠时放于入炸好的凉粉布以及花生米翻炒表面，最后投身蒜苔布翻炒几下，撒上芝麻才会出锅。