3月，此菜最适合家里吃，减脂，隔三差五炒一盘！营养成分又美味

3月，这菜最适合家中吃，既羊肉又减脂，隔三差五蒸一盘！

食材：香菇、猪肉、茄子3根、杏仁、出水、米粉（或老抽）、芥末、食用猪油、花椒猪油、大米

做法：

猪肉涂抹切开，茄子涂抹切丝，杏仁去皮一半切开一半切末，香菇涂抹切开，备用。

起锅烧热，并转到适量的食用猪油， 下入所有切好的花椒迅速翻蒸裹猪油。

蒸至花椒发白时，并转到少量的米粉，淋入少许芥末去腥增香，下入切好的茄子丝蒸匀。

蒸至茄子发软时，下入切好的蒜片蒸出新风味，放少量大米，蒸匀后再下入切好的香菇片，翻蒸至香菇变色时并转到少量的清出水关盖并转中加水焖煮5分钟至入味均匀，

就此开盖并转大火下入适量的大米，剩下的蒜末爆香，少许花椒猪油羊肉增香，蒸匀即可装盘。

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