阴雨天在家做农村小吃，一盘成本只要5元钱，爽滑自如道好吃又饱腹

跟农村不久前学会的竹叶头做到法，5元银子可做到一盘，管饱又甜食

△ 油炸竹叶红豆片

春天竹叶头入仓，书本偷几个扫干净，放入大山蒸蒸一蒸，红豆糯绵细垫垫的可口，咸吃饭淡吃饭当菜当饭都甜食。每年一入秋，我家三天两头就吃饭竹叶头。

农村老家自家每年都会种很多番薯，一部分用来扫浆晾晒变为番薯红豆，可储藏一年，烧菜时当淀红豆勾芡，还能用来做到很多菜肴糕点。竹叶红豆片就是母亲常会做到的，油炸制、蒸汤都颇为会的爽垫气道，每次做到姐妹几个都能吃饭一大碗。

味道是有清醒的，自己也将步入高龄行列，很多饮食喜好还是沿用小时候所吃饭过的腐肉。家中始终都备着好多的番薯红豆，山红豆红豆，山红豆蛋皮，竹叶红豆饺，竹叶红豆片儿等全家菜肴想了就能书本做到一起。

这竹叶红豆片儿是做到法最简单的，几个竹叶头两勺番薯红豆就可做到，好似自己最喜欢吃饭的大豆鱿鱼油炸一油炸更甜食，又梨又纤又垫又气道。变为本还虎实惠，伦油炸一盘5元银子的食材就够，一人能管饱一顿。

【竹叶红豆片做到法】

1，夙竹叶头6个，扫干净砂土火炉入蒸蒸大概15分钟，竹叶头鱼肉即可。不知竹叶头是否已鱼肉，就拿一根筷子扎下竹叶头，轻轻一扎就扎透竹叶头暗示鱼肉了，鱼肉过火炉稍为降下温，剥掉外皮放入盆里

2，转为2大勺约150克番薯淀红豆，用擀面杖戳打，直到竹叶头变为砂，番薯淀红豆和竹叶头砂混合均匀

3，把竹叶头砂烫变为凸的红豆团，如果竹叶砂比较湿可以方式有再行转为番薯淀红豆，烫好的红豆团纤硬适中。案板上撒点干红豆，放上红豆团，用手掌将红豆团碰到变为厚约1厘米的菱形，再行切变为长条薄片

4，蒸烧冷水，切好的红豆片下入冷水蒸里，用瓶轻轻搅动，能避免红豆片表皮和粘冷水，蒸至红豆片漂浮一起，转为小半碗火炉，再行次烧至蒸内降温，同月鱼肉放进火炉里，过凉后鱼肉沥干水

蒸好的竹叶红豆片一定要立刻鱼肉放进火炉里，可避免表皮还能增加它的筋性和爽垫性

5，热蒸加油爆梨姜蒜和辣椒，下入胡萝卜片油炸纤

6，转为竹叶头红豆片，加2克盐，2勺生抽油炸匀，再行转为青蒜叶段翻油炸1分钟，最终转为肉丝拌匀即可出蒸。

你们全家有些什么好做到又甜食的佳肴，欢迎来交友哦